Mein Gemüse-Tipp des Monats – Juni
Die einen lieben ihn über alles, die anderen weniger 🙂
Dabei ist Fenchel so vielseitig – sowohl in der Verwendung der einzelnen Teile, als auch in der Zubereitung. Und das macht Fenchel noch aus:
- enthält Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium, Magnesium und Eisen, die Vitamine A, C und Folsäure sowie ätherische Öle
- kann roh, gegart, gebraten, als Tee oder Honig (Fenchelsirup) verwendet werden
- es können Knolle, Samen und das Grün verwendet werden
- wirkt schleimlösend und ist gut für den Magen-Darm-Trakt
Mein Rezept-Tipp: Tacos mit Fenchelsalat