Mein Gemüse-Tipp des Monats – Juli
Hast du schon mal mit Spitzkohl gekocht? Gebraten ist er ein Traum!
Er ist eng mit dem Weißkohl verwandt, schmeckt aber feiner und dezenter.
Als früheste Kohlsorte im Jahr kann er schon im Frühsommer geerntet werden.
Und das macht Spitzkohl noch aus:
- enthält viele Ballaststoffe und hält damit die Verdauung fit
- durch den hohen Vitamin-C-Gehalt fördert er das Immunsystem
- seine sekundären Pflanzenstoffe wie Bioflavonoide, Chlorophyll, Indole und Phenole helfen durch die Bindung freier Radikale dabei, den Altersprozess zu verlangsamen
Mein Rezept-Tipp: Spitzkohl-Dinkel-Bowl